根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全监督抽检和风险监测工作规范》等规定，现将普洱市市场监督管理局2025年第50期食品安全监督抽检信息通告如下：

本期公布的为抽检监测（市级专项），2025年云南普洱为民办实事（打造校园食品安全放心工程）校园食堂专项抽检的抽检结果，抽检产品为餐饮食品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、糕点、粮食加工品、乳制品、食糖、食用农产品、食用油油脂及其制品。

餐饮食品抽检依据为： GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》、GB 5009.202-2016《食品安全国家标准 食用油中极性组分（PC）的测定》（第二法 柱层析法）、GB 5009.229-2025《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》（第一法 冷溶剂指示剂滴定法） 等。抽检项目为：极性组分、酸价（KOH）等。

淀粉及淀粉制品抽检依据为：GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 5009.12-2023《食品安全国家标准 食品中铅的测定》（第二法 电感耦合等离子体质谱法）、GB 5009.28-2016《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》（第一法 液相色谱法）、GB 5009.182-2017《食品安全国家标准 食品中铝的测定》（第二法 电感耦合等离子体质谱法等。抽检项目为：铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铝的残留量（干样品,以Al计）等。

调味品抽检依据为：SB/T 10371-2003《鸡精调味料》,GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 2721-2015《食品安全国家标准 食用盐》,GB 26878-2011《食品安全国家标准 食用盐碘含量》，GB/T 18186-2000《酿造酱油》 ，整顿办函[2011]1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》等。抽检项目为：谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、氯化钠（以干基计）、钡（以Ba计）、碘（以I计）、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁等。

豆制品抽检依据为：GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、食品整治办〔2008〕3号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》、GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 5009.12-2023《食品安全国家标准 食品中铅的测定》（第二法 电感耦合等离子体质谱法）、GB 5009.28-2016《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》（第一法 液相色谱法）、GB 5009.34-2022《食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定》（第一法 酸碱滴定法）等。抽检项目为：铅（以Pb计）、碱性嫩黄、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量等。

糕点抽检依据为：GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》、GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》、GB 5009.227-2023《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》（第一法 指示剂滴定法）、GB 5009.28-2016《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》（第一法 液相色谱法）、GB 5009.140-2023《食品安全国家标准 食品中乙酰磺胺酸钾的测定》等。抽检项目为：过氧化值（以脂肪计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌等。

粮食加工品抽检依据为：GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 5009.11-2024《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》（第一篇 第二法）、GB 5009.12-2023《食品安全国家标准 食品中铅的测定》（第二法）、GB 5009.15-2023《食品安全国家标准 食品中镉的测定》（第二法 电感耦合等离子体质谱法）、GB 5009.22-2016《食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定》（第一法）、GB 5009.27-2016《食品安全国家标准 食品中苯并（a）芘的测定》等。抽检项目为：铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、无机砷（以As计）、苯并[a]芘、黄曲霉毒素B₁、赭曲霉毒素A等。

乳制品抽检依据为：GB 25191-2010《食品安全国家标准 调制乳》、卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年第10号《关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 5009.5-2025《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》（第一法 凯氏定氮法）、GB/T 22388-2008《原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法》（第一法 高效液相色谱法（HPLC））、GB 5009.12-2023《食品安全国家标准 食品中铅的测定》（第一法 石墨炉原子吸收光谱法）、GB 4789.26-2023《食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验》等。抽检项目为：蛋白质、三聚氰胺、铅（以Pb计）、商业无菌等。

食糖抽检依据为：GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 13104-2014《食品安全国家标准 食糖》、GB 5009.34-2022《食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定》（第一法 酸碱滴定法）、GB 5009.35-2023《食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定》、GB 5009.35-2023《食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定》等。抽检项目为：二氧化硫残留量、柠檬黄、新红、日落黄、赤藓红、螨等。

食用农产品抽检依据为：GB 31650.1-2022《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》、 GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、 GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、农业农村部公告 第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》、GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》等。抽检项目为：恩诺沙星、氧氟沙星、甲氧苄啶、磺胺类（总量）、多西环素、镉（以Cd计）、吡虫啉、毒死蜱、黄曲霉毒素B₁、铅（以Pb计）、过氧化值（以脂肪计）、酸价（以脂肪计）（KOH）、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、土霉素/金霉素/四环素（组合含量）、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、噻虫嗪、毒死蜱、铅（以Pb计）等。

食用油、油脂及其制品抽检依据为：GB/T 1536-2021《菜籽油》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》、GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 5009.229-2025《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》（第一法 冷溶剂指示剂滴定法）、GB 5009.227-2023《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》（第一法 指示剂滴定法）、GB 5009.262-2016《食品安全国家标准 食品中溶剂残留量的测定》等。抽检项目为：酸价（以KOH计）、过氧化值、苯并[a]芘、乙基麦芽酚、溶剂残留量等。

承检机构：云南华测检测认证有限公司。

本期通告合格样品400批次。

特此通告。

附件：食品抽检合格－20251226－抽检监测（市级专项）2025年云南普洱为民办实事（打造校园食品安全放心工程）校园食堂专项抽检（第50期）

普洱市市场监督管理局

2025年12月26日

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