根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全监督抽检和风险监测工作规范》等规定，现将普洱市市场监督管理局2025年第35期食品安全监督抽检信息公告如下：

本期公布的食品安全监督抽检产品为：粮食加工品，抽检依据：GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准及产品明示标准的要求，抽检项目包括：酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铝的残留量（干样品,以Al计）、N-二甲基亚硝胺、苯并[a]芘、铅（以Pb计）等指标。

承检机构：云南云测质量检验有限公司。

本期公告合格样品15批次，不合格样品1批次。

不合格样品涉及的被抽样单位、生产单位、产品和不合格指标为：

澜沧小吴破酥油蒸包子店加工销售的花卷（自制），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合标准要求，检验结论为不合格。

针对以上抽检中发现的不合格产品，普洱市市场监督管理局已责成相关县（区）市场监督管理局按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责令经营企业及时采取措施，进一步调查处理，查明生产加工不合格产品的批次、数量和成因，制定整改措施，并依法查处。

特此通告。

附件：1.食品抽检合格-20251112-2025年云南普洱餐饮食品专项抽检（第35期）

2.食品抽检不合格-20251112-2025年云南普洱餐饮食品专项抽检（第35期）

普洱市市场监督管理局

2025年11月12日

附件1：

附件2：