宫润华、卢寒委员：

你们提出的《关于打造“美食普洱”的提案》（第05030196号）交我局办理，综合市文化和旅游局意见，现答复如下：

市委、市政府高度重视餐饮业高质量发展工作，制定了《普洱地方菜标准化品牌化产业化发展三年行动计划（2023年-2025年），在普洱地方菜标准、人才基础、产品供应链、品牌打造等方面着力，积极营造良好发展环境，系统性推进全市餐饮业高质量发展。你们提出的意见建议非常好，契合了我市餐饮业发展方向，我们正在推进落实并在今后的工作认真加以解决。

一是关于将美食纳入旅游城市建设重要内容方面。市委、市政府把餐饮业作为建设旅游城市，打造国际生态旅游胜地的重要内容，先后建成了茶马古城、阳光悦城、宁洱磨黑烧烤城、澜沧新街等餐饮聚集街区，定期举办普洱周末文化集市、百草根美食文化旅游节，多次举办了咖啡主题美食展呈活动，打造了百店、百摊、百品、百款特色美食，初步建成了石龙路“爱的主题街区”网红打卡地，游版纳、吃普洱已逐步成为广大旅游爱好者的边境旅游攻略，旅游促餐饮、餐饮助旅游的良性联动正在形成。

二是关于美食品牌塑造方面。我市充分挖掘普洱边疆少数民族地区特色文化，将美食品牌形象纳入品牌发展战略中，正在开展蕴含普洱茶、咖啡等特色美食饮品色彩的“绝版普洱·香遇世界”、“左手咖啡、右手茶”、“世界的普洱·中国的茶”等城市名片、城市IP的塑造、宣传。市文化和旅游局深入挖掘非遗美食的历史价值、传统文化内涵，将马帮菜制作技艺、彝族稀豆粉、拉祜鸡、通关黄焖鸡等一批传统非遗美食制作技艺列入非遗名录，认定了朱文忠等六批非遗传承人，通过开展特色餐饮挖掘、非遗技艺展示、组织传承人参加南博会、“文化和自然遗产日”、在公众号宣传等工作，《2023中国夜市全攻略云南普洱》在央视财经频道《消费主张》播出；《普洱打造多元夜间经济激发城市新潜能》在云南卫视新闻栏目播出；争取省商务厅、云南广播电视台联合出品了《滇味·生活—普洱篇》。普洱市在2023年全省滇菜“名店（思茅区赵毅那柯里心园饭店）、名师（宫润华）、名菜（无量山火腿木瓜鸡）、名小吃（二中鸡脚）、一州（市）一菜（无量山火腿木瓜鸡）”等5个评选项目上均榜上有名。普洱市在全省滇菜烹饪技能大赛中普洱学院王建勇（三等奖）、普洱曼悦酒店程旗（优胜奖）、思茅区琪馨饮食文化公司沈建平（优胜奖）等3名厨师奖励。举办了2023年首批普洱“十大美食”“十大名小吃”评选大赛，加大对普洱美食的宣传，积极推进餐饮规模化、标准化、品牌化、特色化发展，让普洱美食香飘千里、名传海外，成为继普洱茶、普洱咖啡之后的又一张靓丽名片。

感谢你们对商务工作的关心和关注！

联系人及电话：陶植，0879—2126970。

普洱市商务局

2024年11月25日

（此件公开发布）