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公开

李国民委员：

你们在普洱市五届二次会议上提出的《关于给普洱茶价值定品的提案》（第192号），已交我单位研究办理，征求了协办单位意见。现答复如下：

首先，感谢你们对普洱市茶产业发展一直以来的关注，你们的提案提得很好，质量很高，作为行业技术服务部门，你们针对茶产业现状的调研分析对我们很有启发，所提的建议都提到要点上，站位比较高，对促进茶产业健康持续发展具有较好的现实意义。

其次，对于普洱市应该想办法利用“普洱”两个字的优势，提高普洱市的茶叶价值，打造普洱茶就是产自普洱的概念，打造普洱认证的普洱茶才是有价值的概念，普洱市也做了系列尝试，如成立了普洱茶研究院、滇西技术应用大学普洱茶学院、普洱茶投资集团有限公司、普洱茶协会，充分挖掘普洱两字价值。为擦亮普洱茶金字招牌，普洱市因地制宜、彰显特色、科学研究制定了“普洱市普洱茶十项标准”，以标准化技术手段总结提炼了普洱茶种植、加工、感官审评等方面的实践经验和创新成果，构建由基础标准、产地环境与设施设备、种苗、种植、加工、安全卫生、产品、检测、包装标志、贮存运输、质量控制等方面组成的普洱市普洱茶标准体系，涵盖了从种子到杯子的所有环节质量管理要求。发布的普洱市普洱茶十项标准包括“七项地方标准”和“三项团体标准”。“七项地方标准”是：《生态茶园(Ⅰ类)普洱茶质量控制技术规范》、《生态茶园(Ⅱ类)普洱茶质量控制技术规范》、《普洱茶贮存技术规范》、《普洱茶生态茶园(Ⅰ类)建设及管理规范》、《普洱茶生态茶园(Ⅱ类)建设及管理规范》、《栽培型古茶树及古茶园管护规范》、《普洱茶加工技术规程》。“三项普洱茶团体标准”是：《普洱茶感官审评方法》、《普洱茶冲泡方法》、《仿古茶园建设技术规范》。十项标准详细涵盖了种植、生产、仓储等所有环节，针对性、规范指导性强。相信通过标准的实施，将全面促进普洱茶生产、产品质量等方面的规范化管理，实现云南普洱茶产业“生产有标可依、管理有标可循、转型有标引领、服务有标支撑”。

三是继续完善普洱茶标准体系。充分发挥国家普洱茶产品质量检测中心的作用，以市场为切入点，创新普洱茶产业服务，搭建普洱市普洱茶联盟，建立完善普洱茶品质评价标准、普洱茶老茶品质评价标准，建设普洱茶实体交易市场，积极对接出口市场，找准市场需求点，创新管理、技术和服务，推动普洱市茶产业高质量发展。将加大普洱茶文化之源的研究，发挥《普洱》杂志文化宣传团队优势，加大对普洱是普洱茶文化之源的宣传，突出普洱茶文化元素，实现普洱茶文化的话语权和影响力。

感谢你们对普洱市茶产业工作一如既往的关心和支持。

普洱市茶叶和咖啡产业发展中心

2023年7月18日